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Cuisine inox professionnel


Friteuse électrique professionnelle inox 10 litres Schengler


Cuve amovible 10 litres et thermostat réglable pour les pros de la restauration


Ref. produit : 50743

159.00 €  
144.00 € 

Délai de livraison: 3 à 5 jours ouvrés

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Friteuse professionnelle électrique grande capacité

Cette friteuse électrique à poser répond à toutes les attentes des professionnels de la restauration: que ce soit pour frire des beignets, des frites, du poisson ou du poulet, sa régulation de température permet de conserver un croustillant qui saura ravir votre clientèle.
Cette friteuse professionnelle permet notamment grâce sa puissance élevée de 3000W une mise en température très rapide, indispensable notamment pour les frites surgelées.
Sa grande capacité de 10 litres permet un volume de production intéressant (environ 15 kg de frites par heures). Sa construction tout inox permet un nettoyage facile, efficace et rapide de la friteuse.
Equipée d'accessoires de confort intéressants comme la poignée du panier thermorésistante pour plus de sécurité, d'une zone froide pour empêcher les résidus de roussir et dégager une désagréable odeur de friture, d'un filtre de sécurité anti éclaboussures et débordements (particulièrement intéressant quand on plonge des aliments surgelés).

Caractéristiques
  • acier inoxydable (lavable en machine)
  • grande capacité 10 litres
  • dimensions: 290 x 440 x 290 mm
  • régulateur de température de 60 à 200°
  • zone froide
  • filtre de sécurité anti éclaboussures
  • panier et cuve amovible
Conseils de pros: la température idéale pour cuire des frites est de 170°. Par contre, pour un rendement optimal et surtout pour obtenir des frites craquantes et dorées, il faudra utiliser toute la puissance de la friteuse électrique professionnelle et amenant la température de l'huile à son maximum, c'est à dire 200° si vous y plongez des frites surgelées. En effet, l'immersion dans l'huile de friture de frites surgelées fait baisser sa température et si l'huile n'est pas suffisamment chaude, les frites serons huileuses et molles et certainement pas au goût de vos clients. Bien évidemment, une fois plongées dans l'huile, il conviendra de maintenir la température à 170° avec le thermostat et prolonger la cuisson environ 7mnn.

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